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Carlito’s Kitchen: Soupe de Potiron Curry Coco

Carlito’s Kitchen: Soupe de Potiron Curry Coco

La Soupe de Potiron Curry Coco de Carlito’s Kitchen

Soupe Potiron Curry CocoSalut a tous!
En hiver, quoi de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer. Je vous propose une soupe potiron curry à la crème coco, d’une simplicité déconcertante. Il vous faudra simplement une cocote minute et un mixeur à soupe. J’espère que vous en êtes tous équipé… Si ce n’est pas le cas, faite le. Cela vous permettra de préparer beaucoup de repas simple et sains !

Pour la soupe, il vous faudra :
– 1 kg de potiron
– 1 gros oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 petite pomme de terre
– 1 cuillère à café de curry
– 4 cuillères a soupe d’huile d’olive
– 1 cube de bouillon de volaille
– 1 demi brique de crème de coco
– Sel & Poivre

Soupe Potiron Curry Coco

Commencez par diluer votre cube de bouillon dans un verre d’eau chaude pendant que vous préparez la suite.

 

 

 

Soupe Potiron Curry Coco

Émincez votre oignon ainsi que vos gousses d’ail, découpez en petit carré votre pomme de terre et idem avec votre potiron. Je vous conseil un économe pour enlever la peau de votre potiron.

 

Soupe Potiron Curry Coco

Une fois que tout est coupé, faites chauffer l’huile dans la cocotte. Lorsqu’elle est chaude, faites blanchir vos oignons à feux moyen, ajoutez l’ail, puis le curry, tout en remuant. Ajoutez ensuite votre pomme de terre, toujours en remuant. Répétez l’opération avec le potiron.

 

Soupe Potiron Curry Coco

La prochaine étape consiste à verser votre bouillon sur le tout. Attention: jusqu’à présent, nous étions sur feu moyen, mais lorsque l’on ajoute le bouillon, il faut qu’il y ait un choc thermique !

 

Soupe Potiron Curry Coco

Refermez la cocotte et attendez 10 min à partir du sifflet. Une fois la cuisson terminé, mixez le tout, ajouter la crème de coco, assaisonnez à votre goût et le tour est joué !

 

Soupe Potiron Curry Coco

J’espère que vous réussirez votre soupe. On peut en faire avec beaucoup de légumes, le plus important étant de ne pas mettre trop de pomme de terre afin de bien ressentir le goût de vos légumes.

 

Bon ap’ !

Carlito

 

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